Jesteś tutaj: Home > Własny biznes > Własny biznes – restauracja

Własny biznes – restauracja

Biznesplan jest tylko szkicem. Prawdzie schody zaczynają się, kiedy musimy pewne rzeczy związane z naszymi interesami wprowadzić w życie i jest nam na początku trudno. Szukamy dodatkowych środków finansowych, widzimy, że na początku mamy same wydatki. Taka zła passa rzecz jasne kiedyś się skończy, ale żeby zyskać, czasami trzeba bardzo zaryzykować. Nie każdy jest na tyle odporny psychicznie, żeby się zdecydować na taki krok. Ale jeśli ktoś jest odważny, to może stworzyć naprawdę bardzo piękny biznes i mieć świetlaną przyszłość. Restauracja nie jest taką firmą jak każda inna. Właściwie jej właściciel powinien być w niej większość dnia. Jest to interes, z którego nie tylko czerpie się korzyści materialne, ale do którego wkłada się także bardzo dużo serca i cierpliwości, co jest niesamowicie ważne.

Rzecz jasna prowadzący restaurację nie musi być kucharzem, ale musi mieć biznesową żyłkę. Przede wszystkim istotne jest miejsce, jakie wybierzemy na lokalizację naszej gastronomii. Jeśli od razu przypadnie nam nieciekawa okolica,  w której raczej nikt się nie stołuje, to możemy od razu splajtować. Za dobry punkt w mieście bardzo dużo zapłacimy, ale jest to na pewno większa gwarancja sukcesu, ponieważ więcej osób nas zauważy i zajrzy do naszego lokalu. Kolejną ważną rzeczą jest także wystrój: musi zachęcać, przyciągać gości. Bardzo dobrze jest, kiedy restaurację odwiedzają przedstawiciele różnych pokoleń i kiedy jest ona na przeciętną kieszeń. Zbyt wygórowane ceny mogą odstraszyć potencjalnych klientów, a tego żaden właściciel nie che. Jeśli mamy dość pieniędzy, to prócz wyspecjalizowanej obsługi i kucharzy możemy zatrudnić menadżera, który będzie wspierał nas w prowadzeniu restauracji. Na początku oraz w trakcie działania lokalu ważna jest promocja oraz organizacja pracy. Jeśli taki menadżer będzie miał dużo pomysłów, to co jakiś czas możemy wprowadzać innowacje, które zapewne spodobają się odwiedzającym gościom. Trzeba tylko wszystko robić z głową i nie zrażać się, jeśli przyjdą jakieś niepowodzenia.

Tagi: , ,

Napisz odpowiedź

Musisz być zalogowany żeby móc komentować.